Postres Ecuatorianos

Chucula

Ingredientes

3 Platanos maduros
1 tz y media de azucar
3 palitos de canela
4 clavos de olor
1 litro de leche

Preparación

Cocer los platanos en agua (sin cascara), tarda al rededor de 10 minutos.
Cortar los platanos en trozos pequeños y licuar con un poco de leche por 2 minutos
En otra olla poner a hevir a fuego lento la leche, canela y clavo.
Incorporar el platano licuado a la leche que esta hirviendo e ir añadiendo el azùcar poco a poco, mover constantemente con una cuchara de palo, en 10 minutos esta listo.
Esta bebida se sirve fria.

 
Mousse de Zapote

Ingredientes

2kg zapotes frescos
1lts crema de leche
4uni claras de huevos
2uni cola pez
0.5lbs azucar
2uni frambuesas
2uni hojas de menta
2uni pepas de cafe

Preparación

Saque la pulpa de los zapotes y bata la crema de leche con el azucar, tenga listo las claras de huevo a punto de nieve, disuelva el cola pez en un poco de hielo y mezcle todo en un bowl de forma envolvente, meta a la refrigeradora, porcione y sirva.
Decore con las frambuezas, las hojas de menta y los granos de cafe.


Muchines de Yuca

Ingredientes

- Yuca 500 grs.
- Cebolla Blanca o Sofrito 3 ramas verde y blanca
- Queso Fresco con sal 100 grs.
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto
- 2 Huevo

Preparación

500 grs. Yuca fresca pelada, se la raya;
aparte cortamos en trozos pequeñitos la cebolla blanca o sofrito y se le agrega el queso, lo mezclamos y este será el relleno del muchín, a la yuca rallada le agregamos los 2 huevos la sal y azúcar al gusto y formamos pequeñas tortillas no redondas sino cilindricas casi como las croquetas españolas pero mas grandes, en el centro ponemos un poco de relleno y en una sarten con aceite de girasol bien caliente la cocinamos hasta que esten doradas.
 

Que es el postre

El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida. Los postres son de gran aportación calórica y energética por lo que también se han diseñado en la actualidad gran variedad de postres que han logrado cambiar ingredientes por algunos menos riesgosos para la salud.

Tarta de Frambuesas

Postres Italianos

Existen varios postres Italianos, aqui una lista de algunos de ellos.

• 
  
• Arroz con coco a la italiana
• Bizcocho enrollado
• Budin dulce al microondas
• Budin templado de peras al microondas
• Canastillas crujientes
• Cannoli alla ricotta
• Cassata
• Charlas, postre de carnaval
• Esponjado de limón
• Flan de amarettis
• Frutta martorana - mazapanes sicilianos
• Galletas
• Galletas al chocolate
• Galletas con ciruelas

Postres con gelatina

La gelatina es un alimento que proporciona mucha proteína y da mucho juego en la cocina debido a la textura y consistencia que da a los ingredientes a los que se les puede agregar.

TARTA DE MOUSSE DE FRESA Y FRAMBUESA

INGREDIENTES:

-350-400 gr.de fresas
-2 o 3 claras de huevo
-azúcar al gusto
-1 plancha de bizcocho o base de galleta
-1 sobre y 1/2 de gelatina de frambuesa
-agua caliente para disolver la gelatina

PREPARACIÓN:

-en el molde desmontable se coloca el bizcocho sin mojar
-se bate la clara a nieve con una pizca de sal
-se lavan las fresas se cortan en trocitos se añaden al vaso de la batidora(minipimer)junto con el azucar y se hace puré 
-1 sobre de gelatina de frambuesa se mezcla con 100 ml. de agua caliente se deja enfriar,se añade a las fresas y se bate bien 
-ahora en un bol se añaden las fresas y después las claras montadas se bate todo bien y se añade al bizcocho
-se mete en la nevera unas horas hasta que este cuajado
-ahora el resto de la gelatina(1/2 sobre) se mezcla con 250 ml. de agua caliente se disuelve,se deja enfriar y se añade como cobertura a la tarta