El flan o leche asada es un postre que suele prepararse con huevos enteros, leche y azucar
De donde proviene el flan:
El Flan español viene del frances flan, una voz que existe desde finales del siglo XII procedente del francisco flado (torta) que dio Fladen en aleman. Aparte del dulce, el flan es también un disco que sirve para acuñar monedas.
¨Los origenes del flan se remontan a la época del Imperio Romano, donde era llamado tiropatinam. Se hacia con leche, huevos y pimienta y era mucho más dulce que el que conocemos hoy, pues en su elaboracion se incluia la miel, aunque también había versiones saladas, de pescado, de anguila y espinacas. En varios lugares se la cambia y añade ingredientes de cada región.
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